Çeşm-i Nigar Çorbası Nasıl Yapılır?

20 İzlenme
Mercimek çorbasını sevenlerin çok seveceği, kesilme sorunu olmayan lezzeti harika çeşmi nigar çorbası nasıl yapılır? buyurun videomuza

Kökeni Osmanlı mutfağına dayanan, sıcaklığı ile içinizi ısıtacak bu çorba yemekleriniz içinde harika bir başlangıç olacak.
Üzerindeki tereyağlı sosu mis gibi kokusu ile mutfağınızı saracak, çocuklarınızın da severek tüketeceği çeşmi nigar çorbasını sizler de evlerinizde denemeyi ve yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!❤️


4-6 kişilik
Hazırlama:10 Dakika
Pişirme:35 Dakika

Malzemeler
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi İçin;
1 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı süt
Yarım limonun suyu

Üzerinin sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı
Öncelikle çorba tenceresine yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağını alalım.
Üzerine yemeklik doğranmış 1 adet soğanı ilave edelim.
Orta ateşte soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
1 yemek kaşığı unu ekleyerek unun kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edelim.
Daha sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz 1 su bardağı kırmızı mercimeği ekleyerek karıştıralım.
Ardından 1,5 litre sıcak suyu da ilave edelim.
Çorbamızı kaynayıncaya kadar orta ateşte daha sonra kısık ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
Pişen mercimeklerimize 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek karıştıralım.
Ardından çorbayı pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blenderden geçirelim.
Çorbanın terbiyesi için bir kapta 1 adet yumurta sarısı, yarım bardak süt ve yarım limonun suyunu tel çırpıcı ile güzelce karıştıralım.
Bir taraftan karıştırırken diğer taraftan hazırladığımız sosu tencereye ilave edelim.
Çorbamızı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirelim ve çorbayı ocaktan alalım.
Üzerinin sosu için tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alarak eritelim.
Eriyen tereyağına 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyerek kızdıralım ve ocağı kapatalım.
Çorbamızı kaselere paylaştıralım ve üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek servis edelim.
Bu nefis çorbayı deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
#çeşminigarçorbası
Published
Kategori
Yemek Tarifleri
REKLAMLAR
Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu siz yapın.